Cursos

Sede donde se gestiona

Tenerife

Lugar de impartición

Tenerife (UIMP. Edificio Villasegura (Sta.Cruz Tenerife))

Dirección

Secretaría

SUBVENCIONADO POR

Descripción de la actividad

Desde el inicio de la historia de la humanidad, el mar ha sido una fuente de recursos para el ser humano. Hoy en día lo sigue siendo, pero las consecuencias derivadas de la propia actividad del ser humano han hecho que los recursos marinos empiecen a ser cada vez más escasos, lo que ha obligado a buscar nuevos métodos para dispones de ellos como la acuicultura. Inherente a la actividad antrópica está la aparición de contaminantes que pueden llegar a estos recursos y que podrían poner en riesgo la salud de los propios consumidores.

Este curso nace de la necesidad de hacer un recorrido por el estado actual de los recursos marinos como fuentes de alimentos. Para ello exploraremos el estado de la pesca y como conservar estos recursos para no esquilmarlos, atenderemos a la acuicultura como fuente de obtención de recursos del mar y evitar así un excesivo estrés a las pesquerías. Haremos un recorrido por el interés desde el punto nutricional y de seguridad de estos recursos como fuente de alimentación y cerraremos el curso atendiendo al modo en el que estos recursos llegan a nuestra mesa y como esta gastronomía del mar es una baza más para atraer al turismo a Canarias.