Montaña Cámara aboga por “una economía circular” en la producción de alimentos para evitar su desperdicio

Santander.- "No es simplemente garantizar una ración mínima de calorías, proteínas y otros nutrientes específicos. Se trata del derecho a recibir todos los elementos nutricionales que una persona necesita para vivir una vida sana y activa, así como los medios para acceder a ellos", ha asegurado la vicerrectora de Extensión Universitaria y de Enseñanza del Español y otras lenguas de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP), Montaña Cámara, durante su intervención en el seminario Seguridad alimentaria y sostenibilidad: una bioeconomía para el siglo XXI de la UIMP.